海外ではカリフラワーがアンチエイジング効果のある食材として注目を浴びています。

カリフラワーには、ビタミンＣと食物繊維が豊富です。

ビタミンＣは、肉体の抵抗力を高めるとともに細胞を潤す効果があるため美肌効果が期待されています。

また、カリフラワーのビタミンＣは調理の過程で失われにくく他の野菜に比べても大量のビタミンＣを摂取することができます。

カリフラワーに含まれるイソチオシアネートにはガン予防効果もあるため健康食品として人気があります。

イソチオシアネートはカリフラワーに含まれる豊富な食物繊維と相まって、腸内の活動を活発にし大腸がんの予防効果が特に高いようです。

カリフラワーにはカリウムも多く含まれています。

カリウムは体のバランスを整え、血圧を抑圧する効果があります。

またカリウムには腸内の筋肉を収縮を補助する作用があり、カリフラワーの食物繊維やイソチオシアネートとあわさって腸内を若返らせてくれます。

このようにカリフラワーには体を内と外、両方からアンチエイジング効果が期待されます。